Pour ce qui est de l'ensemble des pros, je ne sais pas te dire ce qu'ils utilisent.
En revanche, il me semble que Y. Guyader disait dernièrement qu'il était en train de tester des roulements céramiques de chez Powerslide.
Et avant ça, il avait dit qu'il utilisait des roulements tout à fait basiques lors des courses (Abec 7 tout de même).
Comme cela a souvent été dit sur le forum, il ne faut pas oublier que le roulement ne participe qu'à une toute petite partie de la performance d'un train roulant. La qualité de la roue est beaucoup plus importante que celle du roulement (pour peu que celui-ci soit un minimum entretenu bien sur).
Un dernier mot au sujet du lien que tu as envoyé avec la vidéo du skate : il peut être trompeur de "tester" des roulements à vide.
En effet, lorsque tu patines, tu exerces une charge sur le roulement. C'est donc sa capacité à bien rouler sous charge qui est importante et non pas à vide.
Par exemple, un roulement tout neuf roulera moins bien à vide qu'un vieux roulement sans huile et avec plein de jeu. Pourtant, une fois monté sur les rollers, c'est le neuf qui aura les meilleures performances.
Donc, en gros, si c'est pour un achat, dépense plutôt tes sous dans de bonnes roues que dans des roulements céramiques à 250€ le jeu.
Bizarre... Ca me rappel un post pas si vieux... 
